הכמות מתאימה לסיר GCC בקוטר 20ס"מ 2.5 ל' ו-24ס"מ 2.7 ל'.

לכמות גדולה יותר יש להשתמש בסיר גדול יותר בהתאמה.

מרכיבים:

חבילת אפונה ירוקה קפואה במשקל 800 גר' שטופה מהקרח

2 גזרים גדולים חתוכים לקוביות קטנות

בצל אדום גדול קצוץ דק

שקית תרד שטוף וקצוץ

מיץ סחוט מלימון אחד

מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה:

לשים בסיר את כל סוגי הירקות מלבד התרד, לסגור מכסה ולהתחיל לבשל על להבה בינונית. כאשר מחוג מד החום יגיע לקו הירוק כחול להקטין את הלהבה למינימום. להמשיך לבשל עד שהמחוג מגיע לקו הירוק הדק ואז להוסיף את התרד, מיץ הלימון הפלפל והמלח, לערבב היטב לכבות את האש ולהשאיר עם מכסה סגור עוד 7 דקות.

בתיאבון!