מתכון של שרית שחם

 

מצרכים:

5 ארטישוקים

1 לימון

2 בצלים ירוקים חתוכים

1 כוס אפונה

1/4 כוס שמן זית

1/2 כוס יין לבן

מיץ מחצי לימון

3 כפות פטרוזיליה

4-5 פטריות

מלח ופלפל שחור

אופן ההכנה:

מסירים את העלים מהארטישוק ושומרים רק את התחתיות.

מורחים את התחתיות בלימון.

שמים בסיר את כל הירקות ומבשלים כ-10 דקות.

מוסיפים את היין ומבשלים 20 דקות נוספות.

מוסיפים את הפטרוזיליה והלימון.

מגישים חם או קר.