icon-03

גם טעים וגם בריא אז למה לא….

מנה יפה וטעימה לארוחות בוקר של שבת שילדים מתענגים עליה , קלה להכנה והופך את עקרת הבית לשפית של ממש .

האורחים נפעמים וכולם שמחים ונהנים מהטעם המיוחד הזה של השילוב  בין הטחינה הגולמית משומשום מלא וסילן תמרים  של משק לין .

מה שמתקבל פחות מתוק  ולא כמו שמתקבל ברוטב עם סירופ המייפל הרגיל שמלא סוכר וצבעי מאכל , שאגב אפשר להשתמש בסירופ מייפל אמיתי ללא תוספות סוכר והוא  בהחלט בריא למאכל.

מה שעושה את הפנקייק למשודרג בטעם ונותן יותר ערך תזונתי בריא מפנקייק רגיל,

זה השילוב  בין הקמחים .

ניתן לשלב קמח מלא מנופה של אדמה , שהוא יותר קל ועדיין יש בו את התאית והנבט.

למי שרגיש לגלוטן יכול להשתמש בקמח כוסמין, או לשלב בין השניים.

 

החומרים הדרושים:

כוס קמח מלא מנופה או קמח כוסמין

שקית אבקת אפיה

שקית סוכר וניל

כף סירופ אגבה

2 ביצים אורגניות

רבע כפית תמצית וניל

כוס יוגורט עזים

לציפוי לאחר הכנת הפנקייק:

כפית טחינה גולמית

כפית סילן תמרים

 

אופן ההכנה:

להעביר בבלנדר את כל החומרים עד לקבלת עיסה חלקה.

במחבט או סיר GCC אין צורך בשמן או מים , לחמם היטב את הסיר  , לצקת בעזרת מצקת מרק כף מהעיסה לחכות  דקה שניים עד שהחלק התחתון נעשה חום אך לא שרוף, ולהפוך לצד השני, לכסות את הסיר עם המכסה ולכבות את האש

לאחר ששני הצדדים מוכנים מוציאים לצלחת ומפזרים תחילה את הטחינה ולאחר מכן את הסילן ומגישים.