לחם מטוגן – 2 פרוסות

1 ביצה

2 פרוסות לחם

1 פרוסת גבינה צהובה

סיר GCC גדול

לטרוף את הביצה. להשרות את פרוסות הלחם בביצה מכל צדדיהן, עד שהביצה נספגת היטב בלחם.

לחמם סיר GCC גדול למצב טיגון. להניח את שתי הפרוסות בסיר, לכסות במכסה ולהנמיך את האש ללהבה קטנה.

לאחר כשתי דקות להפוך את פרוסות הלחם, ולהניח חצי פרוסת גבינה צהובה על כל אחת מהן. לכסות במכסה ולחמם שתי דקות נוספות. להוציא מהסיר ולהגיש.

ירקות מבושלים עם אורז – 6 מנות

1 בצל גדול

3 קישואים

3 שיני שום

3 גזרים

7 עלי כרוב

10 פרחי כרובית

2 כוסות אורז

סיר GCC גדול

משרים את האורז בקערה עם כוס אחת של מים לחצי שעה עד שעה.

מחממים סיר GCC גדול למצב טיגון.

קוצצים את הבצל והשום ושמים בסיר החם לצורך השחמה. מכסים במכסה, ומנמיכים את האש ללהבה בינונית-נמוכה.

מקלפים את הקישואים, קוצצים לרוחב לעיגולים, ומוסיפים לסיר. משאירים מכוסה.

מקלפים את הגזרים, קוצצים לרוחב לעיגולים, ומוסיפים לסיר. משאירים מכוסה.

קוצצים את פרחי הכרובית, ומוסיפים לסיר. משאירים מכוסה.

קוצצים את עלי הכרוב, ומוסיפים לסיר. משאירים מכוסה.

לאחר שהאורז היה מושרה במים לפחות חצי שעה, יוצרים בירקות המתבשלים בסיר גומה. לתוך הגומה שופכים את תכולת הקערה המשמשת להשריית האורז.

מכסים וממשיכים לבשל על להבה נמוכה לחצי שעה. אחרי חצי שעה מוסיפים מלח ופלפל שחור, ומערבבים את תכולת הסיר. מכבים את האש ומשאירים בסיר לעוד חצי שעה.

צ`פאטי – לחם הודי – 8 פיתות

1 כוס קמח מלא

חצי כוס מים קרים

חצי כפית מלח

סיר GCC בינוני

מערוך

להניח את הקמח לקערה, להוסיף את המים בהדרגה תוך כדי לישה, עד שנוצר בצק. לקמח את הידיים וליצור כדור מחתיכת בצק קטנה (בגודל כדור פינג פונג) תוך גלגול חתיכת הבצק בין כפות הידיים. לשטח את הכדור לעיגול בין כפות הידיים. לקמח את עיגול הבצק ולהגדיל אותו בעזרת מערוך, כך שיווצר עיגול דק בקוטר של כ-15 ס"מ. לחזור על התהליך עד שנגמר הבצק.

לחמם סיר GCC בינוני למצב טיגון, ולהוריד את האש ללהבה בינונית כשהסיר הגיע לחום טיגון.

להניח את עיגול הבצק בסיר למשך כחצי דקה, להפוך ולבשל עוד חצי דקה. מתקבלת פיתה קטנה. להוריד מהסיר. תופסים את הפיתה במלקחיים וצורבים מעל להבה פתוחה, כמה שניות מכל צד.

לחזור על התהליך על כל עיגולי הבצק.

במקום לצרוב על להבה פתוחה, ניתן להשלים את ההכנה על ידי שימוש בטוסטר