יתרונות השימוש בסירי GCC
בישול ירוק עם סירי GCC
לבישול בלי מים יש יתרונות מובהקים:
1. כאשר מבשלים ירקות בלי מים אין מסיסות של ויטמינים ומינרלים למי הבישול – הם נשמרים במלואם בירקות
2. הירקות נשארים בטעמם הטבעי הטעים מכיוון שאין מים ש"מכבסים" אותם – כך צורכים פחות מלח כי הירק טעים
3. זמן הבישול מתקצר כי החום עובר ישירות לירקות בלי תיווך של מי בישול – בישול קצר=שמירת יותר ערכים תזונתיים
4. זמן בישול קצר ומהיר בטמפרטורה נמוכה מהרגיל – חיסכון בגז וחשמל = חיסכון אנרגטי
5. לכל סיר GCC יש מד-חום על מכסה הסיר לשליטה בטמפרטורת הבישול – כך משמרים יותר ערכים תזונתיים רגישים לחום
להלן דוגמאות לבישול ירקות בלי מים:
לטיגון בלי שמן יש יתרונות מובהקים:
1.כשמטגנים בלי שמן חוסכים אלפי קלוריות שומניות מיותרות – אין שמן , אין קלוריות
2.נמנעים מהנזקים ששמן מחומצן גורם כי אין שמן בתהליך – אין שמן , אין רעלנים
3.בטיגון בלי שמן בשיטת GCC האוכל שחום פריך ועסיסי – נעשה עם מכסה ומונע התחמצנות
להלן דוגמאות לטיגון בלי שמן:
