הכמויות מתאימות לסיר GCC בקוטר 24 ס"מ בנפח 4 ליטר

חומרים:

1 ק"ג ברוקולי טרי שטוף ומופרד לפרחים

מיץ טרי סחוט מלימון גדול

1/3 כוס שמן זית כתית מעולה

חומץ בלסמי

מלח

הערה: את גבעולי הברוקולי להפריד מהפרחים לחצות לאורכם ולחתוך ל3 יחידות קצרות.

אופן ההכנה:

לשים בסיר GCC קר את גבעולי הברוקולי החתוכים  ועליהם את כל פרחי הברוקולי ולסגור את המכסה.

להשתמש בלהבה בינונית/קטנה.

לבשל על פי מד-החום: כשהמחוג מגיע לקו הירוק כחול להקטין את הלהבה למינימום וכשהוא מגיע לקו הירוק הדק לכבות את הלהבה ולהשאיר בסיר הכבוי והסגור עוד 10 דקות.

כשהברוקולי פושר להעבירו לכלי ולתבל עם הלימון והשמן, להזליף מעט חומץ בלסמי ואם צריך מעט מלח, לערבב היטב

ובתיאבון!