סלט מגוון למנת פתיחה או מנה עיקרית:

חומרים:   ( מתאים לסיר GCC בקוטר 28 ס"מ ).
2 בצלים גדולים פרוסים לרצועות דקות.
20 צנוניות חתוכות לרבעים.
2-3 כוסות שעועית ירוקה או תרמילי אדממה חתוכים לאורך כ-2 ס"מ.
2 כוסות חומוס מבושל.
10 משמשים מיובשים חתוכים לרצועות דקות.
50 גר' גרעיני דלעת קלויים.
מיץ סחוט מלימון אחד.
כוס פטרוזיליה וכוסברה קצוצים.
מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
שליש כוס שמן זית כתית מעולה.

אופן ההכנה:
לטגן בסיר GCC בלי שמן את הבצל לפי כללי הטיגון בלי שמן.
כשהבצל מתחיל להשחים להוסיף את הצנוניות ופולי השעועית/אדממה והחומוס ולהמשיך לטגן כ-7 ד'. (עם מכסה סגור כמובן).
בשלב זה להוסיף את המשמשים , גרעיני הדלעת , מיץ הלימון מלח ופלפל לסגור מכסה ולבשל עוד 15 ד'.
להעביר לכלי ולערבב עם הפטרוזיליה והכוסברה וכעת אפשר להוסיף שמן זית כתית מעולה לתוספת טעם ובריאות.

בתיאבון!