הכמויות מתאימות לסיר GCC בקוטר 28 ס"מ.

בשימוש בסיר קטן יותר יש להקטין את הכמויות בהתאם.

קדירת שוקי עוף

חומרים:

15 שוקי עוף ללא עור

2 בצלים גדולים קצוצים דק

פלפל צהוב קצוץ דק

5 גבעולי סלרי חתוכים דק

2 שורשי פטרוזיליה מגורדים

1 גזר מגורד

4 שיני שום כתושות

צרור טימין

מיץ סחוט מלימון

כוס יין לבן יבש

חבילת תפוחי אדמה קטנים

מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה:

לחמם סיר GCC ריק על להבה בינונית במשך 3-4 דקות(כאשר המכסה פתוח)

לבדוק עם טיפת מים שיש כדורים בתחתית הסיר

להניח בתחתית הסיר את שוקי העוף

לפזר על שוקי העוף את הבצלים הפלפל הצהוב וגבעולי הסלרי

לכסות עם המכסה ולהשחים על הלהבה 5 דקות

להנמיך את הלהבה למינימום לעוד 5 דקות

לפתוח מכסה ולהפוך את שוקי העוף שיושחמו גם מצידן השני

לפזר על שוקי העוף  את שורש הפטרוזיליה הגזר שיני השום והטימין לסגור מכסה ולבשל 10 דקות נוספות

להוסיף את מיץ הלימון והיין להמליח ולפלפל ולערבב היטב. להמליח ולפלפל את תפוחי האדמה ולפזרם על שוקי העוף

לסגור מכסה ולבשל עוד 30 דקות על אש קטנה

את תפוחי האדמה להגיש ברוטב שנוצר בבישול העוף

בתיאבון!