הכמויות מתאימות לסיר GCC בקוטר 28 ס"מ

חומרים

2 בצלים גדולים קצוצים דק

1 פלפל אדום ו-1 פלפל צהוב חתוכים דק

3 גבעולי סלרי חתוכים לקוביות קטנות

5 שיני שום חתוכות דק

4 עגבניות גדולות בשלות חתוכות לקוביות

כוס פטרוזיליה קצוצה

7 ביצים

מיץ מלימון אחד

מלח ופלפל לפי הטעם

הערה:לאוהבי חריף – 3 פלפלים חריפים חתוכים דק

אופן ההכנה

לחמם סיר GCC בקוטר 28 ס"מ (ללא מכסה) על האש למשך 4 דקות

לבדוק שהסיר חם ע"י טיפות המים ולהניח בסיר החם את הבצלים הפלפלים והסלרי, ולאוהבי חריף את הפלפלים החריפים.לסגור מכסה ולטגן כ-5 דקות.לאחר 5 דקות להנמיך את הלהבה למינימום ולהמשיך עוד 5 דקות על הלהבה הנמוכה.

להוסיף לסיר את שאר החומרים מלבד הביצים ,לערבב היטב, לסגור מכסה ולבשל על הלהבה הנמוכה כ-15 דקות.

לפתוח את המכסה ו"לשבור" פנימה את הביצים – 6 ביצים בהיקף הסיר ואחת במרכזו- כביצי עין- לסגור מכסה ולהמשיך לבשל עד שהחלמון נשאר עדיין מעט נוזלי.

השקשוקה טעימה להפליא ומוכנה ללא טיפת שמן!

בתיאבון!