יתרונות GCC
בישול ירוק עם סירי GCC
לבישול בלי מים יש יתרונות בריאותיים:
כאשר מבשלים ירקות בלי מים אין מסיסות של ויטמינים ומינרלים למי הבישול – הם נשמרים במלואם בירקות
הירקות נשארים בטעמם הטבעי הטעים מכיוון שאין מים ש"מכבסים" אותם – כך צורכים פחות מלח כי הירק טעים
זמן הבישול מתקצר כי החום עובר ישירות לירקות בלי תיווך של מי בישול – בישול קצר = שמירת יותר ערכים תזונתיים
זמן בישול קצר ומהיר בטמפרטורה נמוכה מהרגיל – חיסכון בגז וחשמל = חיסכון אנרגטי
לכל סיר GCC יש מד-חום על מכסה הסיר לשליטה בטמפרטורת הבישול – כך משמרים יותר ערכים תזונתיים רגישים לחום
דוגמאות לבישול ירקות בלי מים:
בישול ברוקולי וקישואים בלי מים
אפונה וגזר בלי מים
בישול תירס ללא מים
לטיגון בלי שמן יש יתרונות בריאותיים ודיאטטים:
כשמטגנים בלי שמן נמנעים מאלפי קלוריות מיותרות מהשמן המטוגן – אין שמן , אין קלוריות
נמנעים מהנזקים ששמן מחומצן גורם כי אין שמן בתהליך – אין שמן , אין רעלנים
בטיגון בלי שמן בשיטת GCC האוכל שחום פריך ועסיסי – נעשה עם מכסה ומונע התחמצנות
וחשוב מאוד, האוכל יוצא הרבה יותר טעים!