GCC סירי

מרק בצל

חומרים:

לציר המרק:

עצם בקר גדולה

3 גבעולי סלרי

גזר גדול חתוך לטבעות

1 שומר חתוך לרצועות

צרור פטרוזיליה

בצל חתוך גס

7 שיני שום חצויות

תפוח אדמה מגורד

קישוא מגורד

מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

מרכיב הבצל:

8 בצלים גדולים קצוצים גס (לא לקצוץ לחתיכות קטנות)

1 כוס יין לבן יבש

אופן ההכנה:

לשים את כל מרכיבי ציר המרק בסיר, למלא במים , לסגור מכסה, כשמד החום יגיע לתחילת הצבע האדום להעביר לאש קטנה ולבשל עוד 45 דקות. בגמר 45 הדקות לסנן את המרק ולהחזיר לסיר רק את הציר (ללא העצם ושאר הירקות), להמליח ולפלפל לפי הטעם.

במקביל לבישול ציר המרק אפשר לטגן את הבצל: לחמם מחבת GCC בקוטר 28 ס"מ כ-3 דקות, להניח במחבת את 8 הבצלים הקצוצים לסגור מכסה ולטגן על אש בינונית  , לערבב מפעם לפעם עד שהבצלים מזהיבים.

כשהם מזהיבים להעביר את המחבת (כאשר המכסה סגור כמובן) לאש הקטנה ביותר ולבשל 20 דקות – כדי שהבצלים יוציאו רוטב טבעי חום ומתקתק.

בשלב זה להוסיף למחבת את כוס היין ולבשל עוד 10 דקות על האש הקטנה.

כעת להוסיף את תכולת המחבת לסיר עם ציר המרק ולבשל על אש בינונית 15 דקות נוספות.

בהגשה אפשר לגרד מעט גבינת פרמיג'אן בכל צלחת.

בתיאבון!

שתפו:

שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב linkedin

מאמרים נוספים

מתכון נסיון

הפנקייק של יסמין

גם טעים וגם בריא אז למה לא…. מנה יפה וטעימה לארוחות בוקר של שבת שילדים מתענגים עליה , קלה להכנה והופך את עקרת הבית לשפית

פטריות חורש ושמפיניון

מתכונה של נטלי שוינקלשטיין ערכים תזונתיים: סיבים תזונתיים, פחמימות, חלבונים, ויטמינים מקבוצת B, ויטמין C, ויטמין E, ויטמין M, ברזל, סידן, נתרן, אשלגן, מגנזיום, אבץ, גופרית. 

קומפוט "פולני"

קומפוט פולני בלי מים ובלי סוכר את לפתן הפירות הזה מבשלים בסיר GCC ללא מים וללא סוכר, והתוצאה – צבעונית וטעימה. חומרים: 1-2 תפוזים  או 4 קלמנטינות

צרו קשר

Shopping Cart