המתכון הבא, מלבד היותו מזין מאוד וטעים, מיועד לאנשים שרוצים לרדת בכמות הבשר שהם אוכלים ולילדים שלא מוכנים לאכול ירקות. כמובן שה”טיגון” ללא שמן מוסיף ערך בריאותי רב למתכון.
חומרים: א. ירקות: 1 קישוא, 1 בצל, 1 חתיכת דלעת, חצי בטטה – לגרר את כולם בפומפיה דקה או במעבד מזון. ב. בשר: (רק) 250 גרם בשר בקר טחון, 3 ביצים. ג. תבלינים:מלח ופלפל לפי הטעם, חופן פטרוזיליה קצוצה דק, 2 כפות פרורי לחם.
הכנה: לערבב היטב את כל המרכיבים. לחמם סיר רחב ג’י.סי.סי. עד שטיפת מים מתחילה להתרוצץ בכדורים קטנים. ליצור קציצות בידים רטובות, להניח את הקציצות ומייד להנמיך את הלהבה ולכסות את הסיר. לאחר 10 דקות להפוך בעזרת מרית מתכת ולהמשיך לבשל/לטגן על אש קטנה – בינונית עד העלמות כל הנוזלים.
אילה רביב, נטורופתית והרבליסטית קלינית, 054-7672482
