הכמויות מתאימות לסיר GCC בקוטר 28ס”מ
“פאייה” ירקות עוף ואורז
הכמויות מתאימות לסיר GCC בקוטר 28 ס”מ
חומרים:
1 ק”ג חזה עוף חתוך לרצועות
2 בצלים גדולים חתוכים לקוביות קטנות
1 פלפל צהוב חתוך לקוביות קטנות
1פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות
5 גבעולי סלרי חתוכים לקוביות קטנות
2 עגבניות גדולות חתוכות לקוביות
2 כוסות אורז שנשטפו והושרו שעה במים
פלפל שחור
מלח
מיץ מלימון סחוט
כוס פטרוזיליה קצוצה דק
אופן ההכנה:
לחמם מחבת/סיר GCC ריק על האש למשך כ-3 דקות כשהמכסה פתוח
לבדוק עם כמה טיפות מים שהסיר צבר מספיק חום
להכניס לסיר את הבצלים והפלפלים ולסגור מכסה ולטגן כ-5 דקות
להוסיף את נתחי העוף והסלרי ולערבב את תכולת הסיר היטב -לסגור מכסה ולהמשיך טיגון עוד 5 דקות.
להוסיף את העגבניות החתוכות ולהמשיך בישול עם מכסה סגור למשך 10 דקות על אש קטנה.
להוסיף את 2 כוסות האורז ומיץ הלימון, לפלפל ולהמליח לפי הצורך,לערבב היטב את כל תכולת הסיר ולבשל עם מכסה סגור עוד כ-15 דקות.
לכבות אש להוסיף את הפטרוזליה הקצוצה, לערבב היטב, לסגור מכסה ולהמשיך לאדות עוד כ-10 דקות (ללא אש) לפני ההגשה.
בתיאבון!